Walnüsse
Superfood für Körper und Geist
Die bescheidene Walnuss erweist sich als wahres Superfood, das nicht nur unseren Gaumen erfreut, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Mit ihrem reichen Nährstoffprofil und den vielfältigen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit ist die Walnuss mehr als nur ein Knabbersnack – sie ist ein echtes Kraftpaket.
Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die essenziell für die Herzgesundheit sind. Diese gesunden Fette können dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Darüber hinaus sind Walnüsse reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Die einzigartige Form der Walnuss erinnert nicht nur an das menschliche Gehirn, sondern sie ist auch tatsächlich gut für die kognitive Funktion. Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien in Walnüssen können dazu beitragen, die Gehirnleistung zu verbessern und das Risiko von altersbedingten kognitiven Beeinträchtigungen zu verringern.
Walnüsse sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Von Salaten über Müslis bis hin zu Gebäck und herzhaften Gerichten – die Möglichkeiten sind endlos. Ihr köstlicher, leicht bitterer Geschmack verleiht Speisen eine unverwechselbare Note.
Neben ihren gesundheitlichen Vorzügen sind Walnüsse auch ein umweltfreundlicher Snack. Der Anbau von Walnussbäumen trägt zur Bodenqualität bei und fördert die Artenvielfalt. So können Liebhaber von Superfoods nicht nur ihrem eigenen Wohl, sondern auch dem Planeten etwas Gutes tun.
Mein persönliches Walnuss-Rezept stell ich dir hier vor.
Rezept
Nusshoftaler
Zutaten für ca. 2 Blech Nusshoftaler:
200g Mehl
100g Walnussmehl
200g Butter
100g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
etwas Rum
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
1. Den Teig gut verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Den Mürbteig ausrollen, Taler ausstechen und auf das Backblech legen.
3. Taler bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
4. Taler mit Walnussmarmelade bestreichen und mit Walnüssen verzieren.
Ein Rezept von Brigitte Kienzl, GeNUSShof Kienzl, Maria Rojach
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